Les presentamos un menú gastronómico con productos de proximidad y máxima calidad. El menú esta elaborado con trufa negra de la comarca del Matarraña, esperamos que disfruten de esta experiencia gastronómica tanto como nosotros lo hacemos presentándola en la mesa.
SNACKS DE BIENVENIDA
Teja de arroz con laminas de trufa
Tartaleta de queso de la Fresneda, manzana y trufa
Cucurucho de setas, trufa y foie
Croqueta de panceta de cerdo Duroc y trufa
CONTINUAMOS CON LOS ENTRANTES
Langostino de la Rápita flambeado al prernod con trufa postres
Tortilla trufada, patata y callos de bacalao
Muslos de codorniz en escabeche sobre patata trufada
DEL MAR
Medallón de rape con beurre-blanc de cava y trufa
DE LA TIERRA
Cordero del Matarraña asado a baja temperatura con salsa Perigord
POSTRES
Flan de huevo, nata y trufa
Chocolate, avellana y trufa
PETIT FOURS
precio 70€ iva incluido
(no incluye café ni bebidas)
